Gulai Belacan Kuliner Khas Riau dengan Bahan Utama Udang atau Ikan

Gulai dengan cita rasa khas memang ditemukan dengan mudah di berbagai daerah Indonesia. Makanan yang disediakan banyak yang menggunakan ide gulai dan bumbu yang dimasukkan ke dalam gulai juga tidak tanggung-tanggung. Makanan gulai udang dan ikan cukup banyak ditemukan di derah Riau karena memang daerahnya memungkinkan untuk konsumsi ikan dalam jumlah besar. Salah satu kuliner yang lain terkenal dari daerah ini juga dibuat dari olahan ikan dan udang yang bisa berasal dari air tawar atau laut.

Gulai belacan ini dibuat dengan campuran belacan atau terasi. Makanan ini adalah tipe makanan yang enak dengan rasa yang sulit dilupakan. Perpaduan terasi dengan bumbu santan dan tambahan berbagai bumbu rempah dan cabe membuat gulai belacan dari beberapa lokasi di Riau tidak hanya enak tapi bikin ketagihan. Makanan ini biasanya menampilkan udang atau ikan dengan ukuran besar yang sangat menggugah selera.

Bumbu asli gulai belacan memiliki banyak pengaruh dari melayu, bumbu rempah yang digunakan hampir sama dengan berbagai macam gulai pada umumnya dimana gulai ini akan menggunakan merica, daun jeruk, garam kemiri dan berbagai macam bahan lainnya untuk memperkuat rasa. Untuk bisa memahami rasa dari gulai belacan ini disarankan datang dulu Riau khususnya daerah Pekanbaru untuk menemukan sejumlah restoran dengan menu utama gulai belacan yang sangat enak.